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　　8月1日上午，2026世界奶业大会开幕式在呼和浩特敕勒川草原千人会议中心举行。开幕式最重要的环节，就是国际食品科技联盟正式向呼和浩特授予“世界乳都”牌匾和奖杯。作为全球乳业的唯一代表，伊利集团董事长兼总裁潘刚站在世界舞台上接过这份至高荣耀，这不仅是一座城市的加冕，更是呼和浩特与伊利政企同心、产业共振的生动写照。从2005年获评“中国乳都”，到2023 年‌获颁“世界乳业科技之都”与“中国奶业育种之都”，再到2026年成为“世界乳都”，呼和浩特用了21年完成了奶业名片的“三级跳”。

　　国际食品科技联盟向呼和浩特市颁发“世界乳都”牌匾和奖杯

　　授牌仪式上，国际食品科技联盟执行主席帕维妮·奇纳乔蒂在致辞中表示：“为了表彰呼和浩特为推动奶业发展所付出的不懈努力，为了激励更多像伊利集团这样有远见的企业提升全球健康食品产业，为了加速构建一个以技术领先和共同成功为基础的未来——我们做出了一个决定。今天，我们非常荣幸地正式授予呼和浩特‘世界乳都’称号。”

　　国际食品科技联盟执行主席帕维妮·奇纳乔蒂致辞

　　国际权威机构将“世界乳都”的授牌与“不懈努力”和“伊利这样有远见的企业”紧密联系在一起，这也让我们看到：一座城市的最高荣誉，终究是属于那些把产业写在土地上的实干者。

　　九十年代：开创液态奶时代，伊利为呼和浩特蹚出通往中国乳都的产业之路

　　将时间拨回上世纪九十年代末。彼时的中国乳业，消费者喝的牛奶，保质期仅有几天，运输半径极其有限，牛奶始终困在产地周边，难以走向更广阔的市场。1997年，伊利在国内首次大规模引进利乐生产线，将牛奶保质期延长至6-8个月；1999年，伊利组建液态奶事业部，开启了中国的“液态奶时代”。从此，呼和浩特的牛奶，第一次真正意义上走出了内蒙古，走向了全国的每一个角落，这座城市也开启了迈向“中国乳都”的征程。

　　中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈在日前接受采访时回忆道：“伊利快速发展经验极大影响了国内其他企业，推动了行业创新提升，发展新质生产力，优化产品结构，提高产品质量，使整个行业得到了突飞猛进的发展，极大提升了中国乳业在世界上的地位。”

　日前，中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈接受采访

　　彼时的呼和浩特，乳业基础尚在起步阶段，具备全国性产能布局、完整产业链和自主研发能力的乳企凤毛麟角。正是在这样的产业土壤中，伊利独自扛起了将草原牛奶送往全国餐桌的开路重任。靠着一瓶瓶摆在货架上的产品，伊利让全国消费者用舌尖记住了“呼和浩特”。

　　此后数年，伊利持续扩大液态奶产能，从区域性乳企蜕变为全国乳业巨头。到2004年，伊利销售收入已达87亿元，成为中国乳业当之无愧的龙头企业。九十年代末，当呼和浩特的牛奶真正走向全国的时候，凭的是一条条生产线、一个个改变行业格局的技术决策，和一家企业独自为整座城市蹚出的产业之路。

　　世纪初的产业格局：构想提出时，谁来扛旗

　　进入新世纪之初，呼和浩特正式提出打造“中国乳都”的构想。彼时的城市决策者面对的现实是：乳业立市需要真金白银的投入、需要规模化牧场、需要全国性销售渠道、需要成熟的产业链条——而这些要素的供给者，在全城中屈指可数。

　　放眼当时的呼和浩特奶业版图，具备从饲草种植、奶牛养殖到乳品加工、全国分销全链能力的企业，只有伊利一家在系统性地运转，能够为城市品牌提供产业支撑。

　　伊利集团液态奶事业部旧厂部所在地，现位于金川工业园区

　　宋昆冈在采访中坦言：“中国乳都不是一个概念或口号，而是一座城市产业实力的象征，是行业最诚实的认可。2005年我们授牌时，考察的核心是产业事实——呼和浩特的奶牛存栏量、鲜奶产量、乳品加工规模，以及像伊利这样的龙头企业实实在在的贡献。”