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　　近日，全国首家海底捞民俗主题门店于贵阳花果园购物中心正式开业。门店以贵州苗族非遗文化为核心设计主线，融合苗银、铜鼓、蜡染、苗绣、吊脚楼等本土民族元素打造沉浸式用餐空间，同步推出贵州限定锅底、特色小吃与专属民俗互动服务，借势贵州暑期文旅热潮迅速走红，成为省内外游客来筑新晋打卡文旅消费地标。

　　伴随贵州暑期旅游全面启幕，全省文旅消费市场热度提前走高、游客量持续上涨。贵州省文旅厅暑期前瞻数据显示，2026 年 7 至 8 月暑期，全省预计接待游客超 2.5 亿人次，浓郁少数民族民俗是贵州暑期出游核心吸引力，集沉浸式体验、本土风味于一体的新型文旅消费业态，广受全国游客追捧。此次海底捞民俗主题店落地，精准契合暑期文旅消费趋势，以餐饮为载体，让游客在城市商圈即可一站式感受贵州非遗魅力与地道黔味。

　　作为全国首个海底捞民俗主题门店，该店深度提炼苗族文化符号，构建辨识度十足的民族风用餐场景。门店门头复刻苗族银冠头饰造型，檐下点缀贵州传统铜鼓纹样，整体色调取自蜡染经典靛蓝，三大非遗元素相融打造极具特色的网红门面。门店外墙搭配铜鼓装饰装置，还原苗寨节庆风貌；店内随处可见苗绣纹样、吊脚楼造型、手工苗银摆件与非遗图腾软装，全方位渲染纯粹浓郁的贵州民族风情。

海底捞民俗主题店门头复刻苗族银冠头饰，墙面装点贵州铜鼓元素，满满民族风情

　　用餐期间，有工作人员身着苗族传统服饰，现场演绎芦笙舞等民族歌舞，提供 “高山流水” 特色敬酒仪式，氛围感拉满。门店还准备贵阳特色冰箱贴免费赠予游客，以小巧文创留存城市旅行记忆。

　　民族风情装修风格之外，门店还围绕本地饮食偏好打造专属黔味火锅产品线，推出苗山酸汤锅、贵州红酸汤、糟辣豆米锅底，还原地道黔式火锅基底，搭配本地鲜切黄牛肉；小吃涵盖豆腐圆子、芝士洋芋粑粑、脆哨锅巴土豆等本地经典美食，同步推出青瓜薄荷、黄杏芒果多款鲜果冰浆。自助小料台增设灰灰菜等贵州时令特色野菜，让消费者一站式体验完整黔味火锅吃法。

小料台上架灰灰菜、瓜尖等贵州时令蔬菜自助

　　游客王女士趁暑期带家人来贵州避暑，对门店体验高度认可：“这家民俗主题店特色十足，芦笙歌舞、高山流水互动热情满满，刚好赶上孩子 13 岁生日，还体验了专属苗族版生日祝福歌舞。红酸汤、豆米锅底和本地小吃味道正宗，老人小孩都吃得很满意。”

门店餐期推出芦笙舞、高山流水等民俗风情互动，消费者沉浸式感受贵州特色

　　谈及打造首家民俗主题店的初衷，门店负责人王桂红表示，贵阳是全省文旅集散核心城市，暑期跨省游客流量大幅增长。海底捞跳出标准化门店固有模式，将餐饮空间作为贵州民族文化传播载体，把铜鼓、蜡染、苗银等苗族文化融入整体空间设计，让游客在就餐时直观感受少数民族非遗魅力；同时贴合本地饮食口味研发专属黔味菜品，兼顾本地市民日常聚餐与外地游客一站式尝鲜需求，实现餐饮消费与民俗文旅双向赋能、融合发展。

　　自 7 月6日正式营业以来，依托暑期文旅红利，门店翻台率持续上升，周末餐期尤其夜宵时段客流爆满。大量游客将门店列入贵阳打卡清单，在这里体验非遗民俗、品尝地道黔菜、拍摄民族风写真，塑造出贵阳暑期文旅消费全新特色场景。

自开业以来，门店翻台率持续上升，周末餐期尤其夜宵时段客流爆满

　　海底捞贵州区域负责人表示，贵州旅游资源优势突出，品牌长期看好本地餐饮市场前景。后续品牌将持续深耕本土化精细化运营，迭代升级黔味特色菜品，优化本地化服务模式，同时兼顾本地居民日常就餐与外地游客文旅用餐需求，持续凸显品牌在地化特色，以餐饮窗口传播贵州民族文化，助推贵州餐饮与文旅产业融合高质量发展。