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AI
摘
要 餐饮店设单人座，火锅店推一人一锅，咖啡馆设“i人专属位”……“i人”指内向、喜独处的群体。如今，“i人经济”兴起，主打低社交、重舒适，泉州多个领域已推出适配服务，打造“i人友好城市”。

餐饮店设一排临窗单人座位，火锅店推一人一锅，咖啡馆辟出“i人专属座位”……近年来，基于MBTI人格测试走红，“i人”“e人”概念“出圈”。其中，“i人”指代偏爱独处、注重个人边界、不喜无效社交的内向型人格群体，区别于热衷社交、享受热闹氛围的“e人”。如今，“i人”已从网络热词走进大众生活，主打低社交、零打扰、重舒适的“i人经济”也悄然升温。

不同于传统群体性消费，“i人经济”以独处消费、低社交体验、自我取悦为核心，已在泉州餐饮、文旅、休闲服务等多个领域铺开。适配单人用餐的专属餐位与小份菜品、适配独行游客的松弛文旅场景与自助便民服务、适配内向群体消费习惯的无人商店与静音业态……泉州正成为一座“i人”友好城市。

经营新趋势 适配单人消费业态

在以往的消费认知中，聚餐、出游、休闲往往被默认为群体性活动。如今，这种固有认知正在被打破。在泉州，适配单人消费的业态已然常态化、规模化铺开，“i人”的消费需求正在成为行业经营的新趋势。

在位于泉州中山路附近的一家简餐店里，市民林小姐选择了靠窗的一张小桌子。桌面刚好能放下一份主食、一份沙拉和一杯饮料，透过玻璃窗可以看到街对面古厝和来往的路人。“以前一个人吃饭总觉得有点不自在，现在随处都是单人座位，店家也不会过度打扰，安安静静吃顿饭特别舒服。”林小姐说，自己是典型的“i人”，相比热闹的多人聚餐，她喜欢独处用餐，不用刻意寒暄、迁就他人节奏，能够按照自己的喜好选择菜品、把控节奏，“简单松弛的体验让日常三餐都更有幸福感”。

点一杯咖啡慢慢工作

近年来，泉州本地餐饮一直在试水“一人食”业态，单人小火锅、单人简餐、单人茶饮套餐逐步普及。目前，适合“i人”的“一人食”已覆盖正餐、简餐、闽南古早味小吃、咖啡茶饮、烘焙甜品、轻食火锅等全品类餐饮门店。不少门店专门增设临窗单人吧台、半隔断独立卡座、窄幅私密餐位，刻意弱化面对面社交布局，拉大座位间距，从物理空间上规避陌生食客拼桌、对视寒暄的尴尬，保障消费的私密性。菜品也完成“i人”升级，小份菜、单人套餐、一人食简餐品类持续丰富，覆盖闽南特色小吃、汤饭、火锅、简餐、茶饮甜品等。服务模式也随之迭代升级。“零打扰服务”上线，店员不再过度热情寒暄、主动搭话推销，点餐、上菜、结账全程简洁高效，充分尊重食客的独处需求。

一个人吃饭的现象渐渐增多

记者走访发现，工作日午晚高峰，不少上班族选择独自用餐，有人边吃边刷手机，有人对着笔记本电脑处理工作邮件。周末闲暇，也有不少本地市民选择独自探店，将一个人去寻找美食当作放松解压的生活方式。

数据印证了“i人经济”的火热。据中研普华产业研究院数据，2025年我国“一人食”市场规模已突破万亿元，行业复合增长率约22%。美团平台数据同样显示，“一人食”订单增长超40%，“小份菜”搜索量年增速超过32%。外卖平台数据显示，标注“一人食”标签的商家，点餐率提升26%。

侨乡商品街有不少i人座位

文创店里的“静音服务”