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随着闽台乡建乡创的不断深入，百年油坊再现生机、小镇成了骑行打卡点、青梅有了更多“打开”方式——

春日的八闽乡野 “热辣滚烫”

许多“驴友”到东张镇骑行。福建日报通讯员 王鸿鹏 摄

在溪源村，大人带着孩子嬉戏于山谷，共享天伦之乐。（资料图片）

东南网3月12日讯（福建日报记者 吴洪）早春时节，乡村如画。在闽清县三溪乡溪源村，溪水潺潺、群山环绕，大人们围炉煮茶，孩子们嬉戏于山谷，共享天伦之乐；在福清市东张镇，湖光山色、绿道蜿蜒，一辆辆骑行单车穿梭其间，游客沉浸式体验田园风光；在永泰县葛岭镇台口村的青梅文化创意园内，游客近距离了解一颗青梅从种植到加工腌制的全过程……

今年中央一号文件继续聚焦乡村振兴，提出“深化农文旅融合，推进乡村旅游提档升级，发展‘小而美’文旅业态”。这为活跃在八闽大地上的台湾新农人和乡建乡创团队，搭建了施展才华、实现梦想的广阔舞台。

种地的农妇泡起了咖啡

春日的午后，从福州市区驱车一个多小时，便抵达依山傍水的闽清县三溪乡溪源村。两年前，来自台湾桃园的王怡雯带领乡建乡创团队入驻这里，开启陪护式服务。

村口处的卡通人偶憨萌可爱。王怡雯告诉记者，长着花瓣的叫“小茶”，形如果实的叫“小油”，合起来正是村里的支柱产业——茶油。

溪源村享有“闽清茶油第一村”的美称。目前，全村种植油茶近3000亩，年产茶油约40吨。如何发挥这一特色，为溪源村打造自己的IP？

“台湾乡村营造主要走‘小而美’的路线，主张向内寻求，做深而非做广。”王怡雯说，溪源村占地仅7平方公里，常住人口只有1000多人，正适合走“小而美”的农文旅发展道路。

谋定而动。围绕一条溪、一座山、一个产业，王怡雯团队打造了“小茶”和“小油”的茶油IP，并抓住福州市建设国家儿童友好城市的契机，开发出一条适合亲子研学度假的乡村旅游动线。

这条动线的第一站是一座百年油坊。它始建于清光绪年间，是闽清县唯一仍在使用传统技艺的榨油工坊，沿袭着《天工开物》中记录的榨取法。“在百年油坊里，家长可以带着孩子体验烘、碾、筛、蒸、裹、榨六道工序，来一场茶油之旅。”王怡雯告诉记者，茶油是闽清人生活里不可缺少的味道，无论是茶油蒸蛋、茶油面，还是用于身体调理，它都是“闽清味道”的灵魂所在。

为了推广“闽清味道”，王怡雯团队还组织村民们举办茶油美食嘉年华、茶油IP拍照打卡、古法榨油非遗技艺展演等活动，让溪源村茶油的清香飘得更远、传得更广。

离开百年油坊，沿溪源溪而上，沿途配套有七彩滑道、亲水乐园、咖啡厅、围炉煮茶区、民宿等设施，可满足亲子家庭的多元需求，去年接待游客1万多人次。

文旅赋能乡村，让村民的钱袋子鼓了起来。溪源村的乡村文旅项目采用的是“政府引导+集体入股+公司开发+专业运营”模式，意味着王怡雯团队运营每收入一分钱，村民的钱袋子就会有进账，这大大调动了村民的积极性。

在溪源村，咖啡馆里的咖啡师、围炉煮茶的茶艺师、餐馆的厨师、民宿的管家，每一个项目的背后，都有村民服务的身影，这离不开王怡雯团队的培育与辅导。

村民许宗芳的手过去因为常年种油茶、摘茶籽、筛茶果变得粗糙。如今在乡村咖啡厅的吧台前，她攥着磨豆机细细研磨咖啡豆，轻压滤杯缓缓注水。当咖啡液顺着滤纸滴漏而下、斟满瓷杯，她稳稳端起，点缀奶泡、淋上枫糖，一杯香气浓郁的咖啡就出炉了。“以前我只会下田务农，如今也会泡咖啡、做轻食，家门口越变越美，我们的日子也越过越红火了！”许宗芳乐呵呵地说。